Sind Sie von konkurrierenden Ernährungsformen verwirrt? Eine gesunde Ernährung erfordert weder die Teilnahme an einer Ernährungsbewegung noch die Behandlung des Abendessens wie einer Chemieprüfung. Beginnen Sie mit fünf praktischen Grundsätzen:
- Setzen Sie auf pflanzliche Lebensmittel. Füllen Sie etwa die Hälfte Ihres Tellers mit Gemüse und Obst. Integrieren Sie Vollkornprodukte, Bohnen, Nüsse und Samen für Ballaststoffe und essenzielle Nährstoffe.
- Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Eiweiß zu sich nehmen. Wählen Sie Quellen wie Bohnen, Linsen, Tofu, Fisch und Geflügel, um Ihren Bedarf zu decken und die Gesundheit Ihrer Muskeln zu unterstützen. (nutritionsource.hsph.harvard.edu)
- Wählen Sie Lebensmittel, die ihrer ursprünglichen Form näher kommen. Bevorzugen Sie Vollprodukte und minimal verarbeitete Optionen. Auch gefrorenes Gemüse, Bohnen aus der Dose und Naturjoghurt zählen dazu. In einer kleinen NIH-Studie nahmen die Teilnehmer bei einer Ernährung mit hochverarbeiteten Lebensmitteln mehr Kalorien zu sich und nahmen an Gewicht zu. (nih.gov)
- Seien Sie bei Zusatzstoffen wählerisch. Reduzieren Sie zugesetzten Zucker und Natrium und ersetzen Sie einen Teil der gesättigten Fette durch ungesättigte Fette aus Olivenöl, Nüssen und Samen.
- Variieren Sie. Vielfalt hilft, Ihren Nährstoffbedarf zu decken. Stellen Sie genussvolle, ausgewogene Mahlzeiten zusammen, die zu Ihrem Leben passen – Beständigkeit ist wichtiger als Perfektion.
Ein nützlicher Ausgangspunkt ist die Hälfte Obst und Gemüse, ein Viertel Vollkornprodukte und ein Viertel gesunde Proteinquellen, dazu Wasser zum Trinken. Passen Sie die Portionen an Ihren individuellen Bedarf an. (nutritionsource.hsph.harvard.edu) Ihre Gabel braucht kein Diätmanifest – nur bessere Gesellschaft auf dem Teller.
Medizinisch geprüft von Dr. Z, MD, PhD, Herz- und Thoraxchirurg.
