さまざまなダイエット法に戸惑っていませんか？健康的な食事のために、特定の食のムーブメントに参加したり、夕食をまるで化学の試験のように扱ったりする必要はありません。まずは、実践的な5つの原則から始めましょう：
- 植物性食品を優先しましょう。 皿の約半分を野菜と果物で満たします。食物繊維や必須栄養素を摂取するために、全粒穀物、豆類、ナッツ、種実類も取り入れましょう。
- 十分なタンパク質を摂りましょう。 豆類、レンズ豆、豆腐、魚、鶏肉などの食品を選び、必要な栄養を補い、筋肉の健康をサポートしましょう。 (nutritionsource.hsph.harvard.edu)
- できるだけ元の形に近い食品を選びましょう。 未精製で、加工を最小限に抑えた食品を優先します。冷凍野菜、缶詰の豆、プレーンヨーグルトもおすすめです。NIH（米国国立衛生研究所）の小規模な試験では、超加工食品を摂取した参加者は、より多くのカロリーを摂取し、体重が増加しました。 (nih.gov)
- 添加物には注意しましょう。 添加糖とナトリウムは控えめにし、飽和脂肪酸の一部をオリーブオイル、ナッツ、種実類に含まれる不飽和脂肪酸に置き換えましょう。
- いろいろな食品を組み合わせましょう。 さまざまな食品を摂ることで、必要な栄養を補えます。自分の生活に合った、おいしくてバランスのよい食事を作りましょう。完璧さよりも、続けることが大切です。
まずは、皿の半分を野菜や果物、4分の1を全粒穀物、残りの4分の1を健康的なタンパク質にし、飲み物を水にするのがおすすめです。一人ひとりの必要に合わせて量を調整しましょう。 (nutritionsource.hsph.harvard.edu) フォークにダイエットの宣言書は必要ありません。必要なのは、皿の上により良い組み合わせです。
心臓血管・胸部外科医であるZ医師（医学博士・博士）が医学的見直しを行いました。
