ابتعدوا عن وجبات العشاء التقليدية المتوقعة، وتعرفوا على التمبيه، الذي يُنطق تيم-باي. يُصنع هذا الطعام الإندونيسي التقليدي من فول الصويا المخمّر المضغوط في قالب متماسك وسهل التقطيع. ويجعله مذاقه الذي يشبه المكسرات وقوامه المشبع إضافةً متعددة الاستخدامات إلى الوجبات التي تركز على النباتات. يوفر تمبيه فول الصويا بروتينًا كاملًا، ما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها جسمك، بالإضافة إلى الألياف وبعض الحديد والكالسيوم. توفر بعض العلامات التجارية حوالي 18 غرامًا من البروتين لكل حصة؛ لذا تحقق من الملصق، إذ تختلف الأحجام والوصفات. (health.harvard.edu، lightlife.com)
جرب تتبيل التمبيه بالثوم والزنجبيل وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم، ثم شوّهه أو قلّيه في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون. أضف شرائح إلى لفائف التورتيلا، أو مكعبات إلى أوعية الحبوب، أو فتات إلى التاكو. اختر الأنواع السادة للتحكم بشكل أكبر في كمية الملح والسكر، واتبع إرشادات الطهي والتخزين الموجودة على العبوة. وعلى الرغم من أنه مخمّر، إلا أن التمبيه ليس مصدرًا موثوقًا للبروبيوتيك النشط أو فيتامين B12 ما لم يُضاف الأخير من خلال التدعيم. تجنب تمبيه فول الصويا إذا كنت تعاني من حساسية الصويا. (health.harvard.edu، lightlife.com) لا يحتاج عشاءك إلى اختبار شخصية آخر — بل إلى القليل من التمبيه.
تم إعداده ومراجعته طبيًا من قبل الدكتور ز، الحاصل على شهادتي الطب والدكتوراه، وجراح القلب والأوعية الدموية والصدر.
لا ينبغي استخدام أي محتوى في هذا الموقع، بغض النظر عن تاريخه، كبديل عن الاستشارة الطبية المباشرة من طبيبك أو أي ممارس طبي مؤهل آخر.
